Zubereitung

1. 1

   Kupas bawang bombai dan potong dadu sangat kecil, karena potongan yang besar akan tetap keras di dalam daging cincang.

2. 2

   Uleni daging cincang campuran bersama bawang bombai, telur, tepung panir, garam, merica, paprika bubuk manis, dan marjoram kering hingga tercampur rata.

3. 3

   Dengan tangan yang dibasahi, bentuk adonan menjadi enam belas bola yang sama besar.

4. 4

   Belah dua irisan bacon memanjang, lalu balut setiap bola daging dengan erat menggunakan setengah strip bacon. Letakkan sisi sambungan menghadap ke bawah agar menempel saat dimasak dan bacon tidak terbuka.

5. 5

   Olesi seluruh permukaan bola daging tipis-tipis dengan minyak kanola menggunakan kuas.

6. 6

   Panaskan air fryer hingga 190°C.

7. 7

   Masukkan bola daging ke dalam keranjang dengan sisi sambungan menghadap ke bawah. Susun dalam satu lapisan tanpa saling menumpuk, beri jarak antar potongan. Masak jumlah yang lebih banyak dalam dua tahap. Masak pada suhu 190°C.

8. 8

   Balik bola daging dengan penjepit, lalu lanjutkan memasak hingga bacon renyah dan suhu intinya mencapai 70°C. Daging cincang jenis apa pun harus matang sempurna.