Bibbeleskäs khas Baden (keju quark herba)

Name: Bibbeleskäs khas Baden (keju quark herba)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g keju quark (lemak 20%); 100 ml krim kental; 1 buah bawang bombai kecil; 1 siung bawang putih; 4 sdm daun kucai iris halus; 2 sdm peterseli cincang; 1 sdt biji caraway; garam secukupnya; merica secukupnya; 1 sejumput paprika bubuk manis; 4 iris roti gandum hitam campuran (Bauernbrot)

Hidangan klasik Jerman dari Baden-Wuerttemberg: Bibbeleskaes adalah keju quark herba khas Baden yang tersaji di setiap rumah makan antara Kaiserstuhl dan Schwarzwald (Black Forest). Keju quark diaduk dengan krim kental hingga ringan dan creamy, lalu dibumbui cukup kuat dengan bawang bombai, bawang putih, daun kucai, dan peterseli sehingga rasanya segar sekaligus gurih. Namanya secara harfiah berarti “keju anak ayam”.

⏱

Kochzeit

15 min

🍽️

Portionen

🧂

Zutaten

Original ansehen ↗

Nährwerte

pro Portion

334 kcal

Kalorien

20 g

Eiweiß

15 g

Fett

28 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

🛒

Zubereitung

1
Aduk keju quark dengan krim kental di dalam mangkuk hingga halus dan creamy.
2
Kupas bawang bombai dan cincang sangat halus. Kupas bawang putih dan cincang halus.
3
Aduk perlahan bawang bombai cincang, bawang putih, irisan daun kucai, peterseli cincang, dan biji caraway ke dalam keju quark.
4
Bumbui campuran dengan garam dan merica hingga rasanya kuat, lalu tutup dan diamkan di lemari es agar rasanya meresap.
5
Aduk Bibbeleskaes sekali lagi, tata di dalam mangkuk saji, taburi dengan paprika bubuk, lalu sajikan dengan roti gandum hitam campuran.

Bibbeleskäs khas Baden (keju quark herba)

Zutaten

Zubereitung

Bibbeleskäs khas Baden (keju quark herba)

Nährwerte

Zutaten

Zubereitung

Ähnliche Rezepte