Palak Paneer

Name: Palak Paneer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Paneer; 500 g Blattspinat; 2 Stück Zwiebeln; 3 Zehen Knoblauch; 20 g Ingwer; 150 ml Sahne; 40 g Ghee; 6 g Garam Masala; 5 g Kreuzkümmel, gemahlen; 3 g Kurkuma; 1 Stück grüne Chili; 1 Prise Salz

Cremiges nordindisches Spinat-Curry mit goldbraun gebratenen Paneer-Würfeln und warmen Gewürzen. Sattgrün, mild und wunderbar zu Reis oder Naan..

⏱

Kochzeit

35 min

🍽

Portionen

🧂

Zutaten

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Nährwerte

pro Portion

500 kcal

Kalorien

22 g

Eiweiß

41 g

Fett

11 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~3,70 € · ~0,95 €/Portion

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Zubereitung

1
Den Paneer in mundgerechte Würfel schneiden und in etwas Ghee rundum goldgelb anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
2
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken und im selben Topf bei mittlerer Hitze goldgelb dünsten.
3
Garam Masala, Kreuzkümmel und Kurkuma einrühren, den Spinat zugeben, zusammenfallen lassen und dann alles fein pürieren.
4
Die Sahne unterrühren, den gebratenen Paneer zugeben, mit Salz abschmecken und kurz durchziehen lassen. Mit Reis oder Naan servieren.