Zubereitung

1. 1

   Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na kostky o hraně asi 2 cm. Nejlépe přitom používejte jednorázové rukavice, jinak vám šťáva zůstane na prstech celý den.

2. 2

   Kostky v míse promíchejte s řepkovým olejem, celým kmínem, solí a pepřem, dokud se všechny řezné plochy nebudou lesknout tenkou vrstvou oleje.

3. 3

   Fritézu předehřejte na 180 °C. V předehřátém koši řezné plochy hned zhnědnou, místo aby kostky pomalu vysychaly.

4. 4

   Kostky rozložte do koše v jedné vrstvě s rozestupy a nic neskládejte na sebe; větší množství připravte ve dvou dávkách. Pečte při 180 °C.

5. 5

   Vytáhněte koš, kostky v něm protřepejte a pečte dál při 180 °C, dokud do nich nůž nepůjde bez odporu.

6. 6

   Horké kostky pokapejte jablečným octem a jednou je pořádně promíchejte.