Zubereitung

1. 1

   Die Paprika längs halbieren, Kerne und weiße Scheidewände entfernen und die Hälften innen trocken tupfen. Trockene Hälften nehmen die Füllung besser an und geben im Korb weniger Wasser ab.

2. 2

   Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln, damit sie in der kurzen Garzeit weich werden.

3. 3

   Das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, dem gekochten Reis, dem Tomatenmark, dem edelsüßen Paprikapulver, dem getrockneten Majoran, dem Salz und dem Pfeffer gründlich vermengen. Der Reis muss vorgekocht sein, weil roher Reis im heißen Luftstrom kein Wasser zum Aufquellen findet.

4. 4

   Die Paprikahälften mit der Masse füllen, die Füllung gut andrücken und die Ränder dünn mit dem Rapsöl bestreichen. So werden die Kanten nicht trocken und bekommen etwas Farbe.

5. 5

   Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.

6. 6

   Die Hälften mit der Füllung nach oben in einer Lage mit Abstand in den Korb setzen und nichts stapeln; passen nicht alle acht hinein, in zwei Durchgängen arbeiten. Bei 180 °C garen.

7. 7

   Die Hälften mit dem geriebenen Hartkäse bestreuen und bei 180 °C weitergaren, bis das Hackfleisch im Kern 70 °C erreicht hat und der Käse goldbraun ist. Hackfleisch muss immer vollständig durchgegart sein.

8. 8

   Die gefüllten Paprika kurz abstehen lassen und heiß servieren, denn die Füllung ist direkt aus dem Korb sehr heiß.