Zubereitung

1. 1

   Kupas apel, potong menjadi empat, buang bagian bijinya, lalu iris tipis setiap potongan.

2. 2

   Aduk telur bersama susu, tepung terigu, gula pasir, garam, dan kayu manis bubuk hingga menjadi adonan yang licin, lalu diamkan agar tepung mengembang.

3. 3

   Olesi pinggan tahan panas persegi kecil berukuran sisi sekitar 16 sentimeter dengan mentega atau margarin secara tebal.

4. 4

   Susun irisan apel di dalam pinggan secara bertumpuk sebagian seperti genteng, lalu tuang adonan di atasnya. Adonan cair tidak boleh langsung dimasukkan ke dalam keranjang, karena akan mengalir menembus dasar keranjang yang berlubang — itulah sebabnya digunakan pinggan.

5. 5

   Panaskan air fryer hingga 180°C. Dengan begitu, adonan langsung mengeras di bagian luar dan pinggirannya mengembang tinggi.

6. 6

   Masukkan hanya satu pinggan ke bagian tengah keranjang. Letakkan dalam satu lapisan dengan jarak di sekelilingnya. Jangan menumpuk apa pun di atasnya; untuk jumlah dua kali lipat, panggang dalam dua tahap. Panggang pada suhu 180°C hingga panekuk mengembang tinggi dan berwarna cokelat keemasan. Jangan dibalik, karena panekuk berada di dalam pinggan dan akan hancur jika dibalik.

7. 7

   Tusukkan tusuk sate kayu ke bagian tengah: jika tidak ada adonan basah yang menempel, panekuk sudah matang; jika belum, panggang dua menit lagi.

8. 8

   Diamkan panekuk sebentar di dalam pinggan, taburi dengan gula halus, lalu segera sajikan.