Hackfleischspieße aus der Heißluftfritteuse

⏱ 37 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 12 Zutaten

Zutaten

  • 8 Stück Holzspieße
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 1 Bund Petersilie
  • 500 g Hackfleisch (halb und halb)
  • 1 Stück Ei (Größe M)
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 EL Rapsöl

Zubereitung

  1. Die Holzspieße wässern, damit sie im heißen Luftstrom nicht ankokeln.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln, die Petersilie fein hacken.
  3. Das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Knoblauch, der Petersilie, dem Ei, den Semmelbröseln, dem Salz, dem Pfeffer, dem edelsüßen Paprikapulver und dem gemahlenen Kreuzkümmel kräftig zu einer glatten Masse verkneten.
  4. Die Masse in acht Portionen teilen und mit feuchten Händen fest um die abgetropften Holzspieße drücken, dann die Spieße dünn mit dem Rapsöl bestreichen.
  5. Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.
  6. Die Spieße in einer Lage in den Korb legen, mit Abstand und ohne etwas zu stapeln; größere Mengen brauchen zwei Durchgänge.
  7. Die Spieße wenden und fertig garen, bis der Kern 70 °C erreicht hat. Hackfleisch jeder Art muss immer vollständig durchgegart sein, rosa darf davon nichts bleiben.
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Hackfleischspieße aus der Heißluftfritteuse – Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft
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Hackfleischspieße aus der Heißluftfritteuse

Ein deutsches Rezept, das in ganz Deutschland zu Grillfesten und Sommerabenden gehört: gewürztes Hackfleisch, fest um Holzspieße gedrückt und im heißen Luftstrom gegart. Außen bildet sich eine würzige, leicht knusprige Schicht, innen bleibt die Masse saftig; Paprika und Kreuzkümmel geben ihr eine warme, kräftige Note. Im Korb tropft kein Fett in die Glut und nichts fällt durch den Rost, dafür fehlt das Raucharoma vom Holzkohlegrill.

⏱

Kochzeit

37 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

12

Original ansehen ↗

Nährwerte

pro Portion

376 kcal

Kalorien

24 g

Eiweiß

27 g

Fett

8 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~7,90 € · ~2,00 €/Portion
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Zubereitung

  1. 1

    Die Holzspieße wässern, damit sie im heißen Luftstrom nicht ankokeln.

  2. 2

    Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln, die Petersilie fein hacken.

  3. 3

    Das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Knoblauch, der Petersilie, dem Ei, den Semmelbröseln, dem Salz, dem Pfeffer, dem edelsüßen Paprikapulver und dem gemahlenen Kreuzkümmel kräftig zu einer glatten Masse verkneten.

  4. 4

    Die Masse in acht Portionen teilen und mit feuchten Händen fest um die abgetropften Holzspieße drücken, dann die Spieße dünn mit dem Rapsöl bestreichen.

  5. 5

    Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.

  6. 6

    Die Spieße in einer Lage in den Korb legen, mit Abstand und ohne etwas zu stapeln; größere Mengen brauchen zwei Durchgänge.

  7. 7

    Die Spieße wenden und fertig garen, bis der Kern 70 °C erreicht hat. Hackfleisch jeder Art muss immer vollständig durchgegart sein, rosa darf davon nichts bleiben.

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