🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Erdbeerkaltschale (sup stroberi dingin)
Hidangan klasik Jerman yang tersaji di seluruh Jerman: sup buah yang sangat dingin dari stroberi matang, yang terutama di Jerman bagian timur tak terpisahkan dari musim panas. Puree stroberi dikentalkan ringan dengan jus apel dan sedikit tepung maizena sehingga teksturnya selembut beludru tanpa terasa berat. Irisan stroberi segar dan daun mint mengapung di atasnya.
Kochzeit
25 min
Portionen
4
Zutaten
7
Nährwerte
pro Portion190 kcal
Kalorien
2 g
Eiweiß
0 g
Fett
44 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Cuci stroberi sebentar, tiriskan hingga kering, lalu buang daun hijaunya.
- 2
Haluskan sekitar dua pertiga stroberi bersama air perasan lemon hingga lembut. Iris sisa stroberi, lalu dinginkan hingga saatnya disajikan.
- 3
Ambil empat sendok makan jus apel dan sisihkan, lalu didihkan sisa jus apel bersama gula dan kayu manis di dalam panci.
- 4
Larutkan tepung maizena dengan jus apel dingin yang disisihkan hingga licin, masukkan ke dalam jus yang mendidih sambil diaduk, lalu aduk terus hingga mengental.
- 5
Angkat panci dari kompor, lalu masukkan puree stroberi sambil diaduk. Setelah itu, sup dingin ini tidak boleh dididihkan lagi; jika tidak, warnanya yang segar dan rasa buahnya akan hilang.
- 6
Pindahkan sup ke dalam mangkuk, lalu dinginkan di lemari es hingga benar-benar dingin.
- 7
Cicipi kembali sup yang sudah dingin dan sesuaikan rasanya, tuang ke dalam piring cekung, letakkan irisan stroberi di atasnya, lalu hias dengan daun mint.
