Zubereitung

1. 1

   Nettoyez les endives, coupez-les en deux dans la longueur et retirez au ras le cône amer du trognon sur la face coupée, sans désolidariser les moitiés.

2. 2

   Badigeonnez les faces coupées d'huile d'olive et parsemez-les de sel, de poivre et de sucre. Le sucre adoucit l'amertume et aide les faces coupées à dorer.

3. 3

   Préchauffez l'Airfryer à 180 °C.

4. 4

   Déposez les moitiés, face coupée vers le haut, en une seule couche espacée dans le panier, sans rien superposer ; faites cuire les plus grandes quantités en deux fournées. Faites cuire à 180 °C.

5. 5

   Retournez les moitiés et poursuivez la cuisson à 180 °C jusqu'à ce que les faces coupées soient dorées et le trognon tendre.

6. 6

   Arrosez les endives brûlantes de jus de citron et servez-les immédiatement.