🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz
Eiersalade
Een Duitse klassieker die in heel Duitsland op tafel komt: eiersalade hoort op elke koude schotel en op elk ontbijtbuffet. Fijngesneden eieren trekken door in een romige saus van mayonaise en yoghurt, en knapperige augurken en verse bieslook zorgen voor bite en kleur. Het lekkerst op stevig volkorenbrood.
Kochzeit
30 min
Portionen
4
Zutaten
12
Nährwerte
pro Portion550 kcal
Kalorien
19 g
Eiweiß
42 g
Fett
23 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Leg de eieren in een pan met koud water, breng aan de kook en kook ze hard.
- 2
Schrik de eieren af met koud water, pel ze en snijd ze in kleine blokjes.
- 3
Roer de mayonaise in een kom glad met de yoghurt, de middelscherpe mosterd en het citroensap.
- 4
Snijd de augurken en de kleine ui in heel kleine blokjes en roer ze met de bieslook door de saus.
- 5
Schep de eiblokjes er voorzichtig door, breng op smaak met zout en peper en laat de salade afgedekt in de koelkast doortrekken.
- 6
Proef de eiersalade nog een keer en breng haar zo nodig op smaak, bestrooi met het paprikapoeder en serveer met de sneetjes volkorenbrood.
