Bifteki s ovčím sýrem z horkovzdušné fritézy

⏱ 46 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 11 Zutaten

Zutaten

  • 600 g mleté maso (napůl hovězí, napůl vepřové)
  • 1 ks cibule
  • 2 stroužky česnek
  • 1 ks vejce (velikost M)
  • 3 lžíce strouhanka
  • 1 lžička sůl
  • pepř podle chuti
  • 1 lžička sušené oregano
  • 1 lžička sladká mletá paprika
  • 150 g ovčí sýr
  • 1 lžíce olivový olej

Zubereitung

  1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi drobné kostičky, česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
  2. Mleté maso důkladně prohněťte s cibulí, česnekem, vejcem, strouhankou, solí, pepřem, sušeným oreganem a sladkou paprikou na hladkou hmotu.
  3. Ovčí sýr nahrubo rozdrobte. Masovou směs rozdělte na čtyři stejné díly a každý na dlani zploštěte.
  4. Doprostřed každé placky dejte čtvrtinu ovčího sýra, maso nad ním spojte a vytvarujte plochou placku vysokou asi dva centimetry. Placky ze všech stran tence potřete olivovým olejem.
  5. Fritézu předehřejte na 190 °C.
  6. Placky rozložte do koše v jedné vrstvě s rozestupy a nic nevrstvěte; větší množství připravte ve dvou dávkách. Opékejte při 190 °C.
  7. Placky opatrně obraťte a dopečte při 190 °C, dokud teplota uvnitř nedosáhne 70 °C. Mleté maso nesmí zůstat růžové, ani uprostřed kolem sýra.
  8. Placky nechte krátce odpočinout, aby měkký sýr při nakrojení hned nevytekl.
← Zurück
Bifteki s ovčím sýrem z horkovzdušné fritézy – Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft
📖 Culinse

🤖 Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft · Mehr zur KI-Transparenz

deutschlandhauptgerichtheissluftfritteusegünstig

Bifteki s ovčím sýrem z horkovzdušné fritézy

Jídlo, které najdete na jídelních lístcích po celém Německu, i když odtud nepochází: velké ploché placky z mletého masa s jádrem z ovčího sýra, okořeněné česnekem, oreganem a sladkou mletou paprikou. Na rozdíl od karbanátků plněných sýrem jsou tyto placky ploché a mnohem větší a místo strouhaného tvrdého sýra se do nich dává rozdrobený ovčí sýr, který při pečení změkne a bude krémový. V koši tuk odkapává dolů a placky se rovnoměrně opečou ze všech stran, zato nezůstane žádný výpek na omáčku.

⏱

Kochzeit

46 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

11

Original ansehen ↗

Nährwerte

pro Portion

549 kcal

Kalorien

36 g

Eiweiß

42 g

Fett

8 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 🛒
  • 🛒

Zubereitung

  1. 1

    Cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi drobné kostičky, česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.

  2. 2

    Mleté maso důkladně prohněťte s cibulí, česnekem, vejcem, strouhankou, solí, pepřem, sušeným oreganem a sladkou paprikou na hladkou hmotu.

  3. 3

    Ovčí sýr nahrubo rozdrobte. Masovou směs rozdělte na čtyři stejné díly a každý na dlani zploštěte.

  4. 4

    Doprostřed každé placky dejte čtvrtinu ovčího sýra, maso nad ním spojte a vytvarujte plochou placku vysokou asi dva centimetry. Placky ze všech stran tence potřete olivovým olejem.

  5. 5

    Fritézu předehřejte na 190 °C.

  6. 6

    Placky rozložte do koše v jedné vrstvě s rozestupy a nic nevrstvěte; větší množství připravte ve dvou dávkách. Opékejte při 190 °C.

  7. 7

    Placky opatrně obraťte a dopečte při 190 °C, dokud teplota uvnitř nedosáhne 70 °C. Mleté maso nesmí zůstat růžové, ani uprostřed kolem sýra.

  8. 8

    Placky nechte krátce odpočinout, aby měkký sýr při nakrojení hned nevytekl.

Ähnliche Rezepte

Zwiebelkuchen in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse⏱ 73 min

Zwiebelkuchen in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse

Zanderfilet im Speckmantel aus der Heißluftfritteuse⏱ 29 min

Zanderfilet im Speckmantel aus der Heißluftfritteuse

Zanderfilet aus der Heißluftfritteuse⏱ 25 min

Zanderfilet aus der Heißluftfritteuse

Wirsingröllchen mit Hackfleisch aus der Heißluftfritteuse⏱ 55 min

Wirsingröllchen mit Hackfleisch aus der Heißluftfritteuse

Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle⏱ 95 min

Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle

Überbackene Miesmuscheln aus der Heißluftfritteuse⏱ 53 min

Überbackene Miesmuscheln aus der Heißluftfritteuse

Zwiebelkuchen-Schnecken aus der Heißluftfritteuse⏱ 64 min

Zwiebelkuchen-Schnecken aus der Heißluftfritteuse

Zwiebelblüte aus der Heißluftfritteuse⏱ 48 min

Zwiebelblüte aus der Heißluftfritteuse