香草酿烤溪红点鲑

Name: 香草酿烤溪红点鲑
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 条 溪红点鲑（每条约300克，已处理干净）; 2 汤匙 柠檬汁; 1 茶匙 盐; 胡椒粉（适量）; 1 个 有机柠檬; 1 把 欧芹; 4 枝 百里香; 2 瓣 大蒜; 60 克 黄油或人造黄油; 100 毫升 干白葡萄酒; 800 克 紧实型土豆; 1 茶匙 盐（煮土豆用）

一道来自巴伐利亚的德国经典：溪红点鲑生长在寒冷的山间溪流和阿尔卑斯湖泊中，这里的做法十分简单——在鱼腹中塞入香草，放进烤箱烤熟。柠檬、欧芹和百里香的香气从鱼腹中散发出来，白嫩的鱼肉细腻柔软，能一片片地从鱼骨上剥离。白葡萄酒与融化的黄油或人造黄油在焗烤盘中形成鲜美的汤汁，可用来浇淋鱼身。4人份。小贴士：可搭配拌有清爽油醋汁的绿叶沙拉。鳟鱼也可以用同样的方法烹制，大小相同的话，烤制时间也一样。.