Schnitzel in paprika-roomsaus

Name: Schnitzel in paprika-roomsaus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g varkensschnitzels; 40 g tarwebloem; 30 ml koolzaadolie; 1 stuk ui; 2 stuks rode paprika's; 10 g zoete paprikapoeder; 20 g tomatenpuree; 200 ml slagroom; 200 ml groentebouillon; 1 bosje verse peterselie; 1 snufje zout; 2 g zwarte peper

Malse varkensschnitzels in een romige paprika-roomsaus met reepjes paprika en ui. Een hartige klassieker, lekker met spätzle, pasta of rijst..

⏱

Kooktijd

40 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

Origineel bekijken ↗

Nutrition

per serving

428 kcal

Calories

32 g

Protein

28 g

Fat

12 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 4 porties

Bereiding

1
Klop de schnitzels plat, breng ze op smaak met zout en peper en haal ze rondom door de bloem.
2
Verhit de olie in een koekenpan, bak de schnitzels goudbruin, haal ze uit de pan en houd ze warm.
3
Fruit de gesnipperde ui en de paprika in reepjes in het bakvet en rooster de tomatenpuree en paprikapoeder kort mee.
4
Blus af met de groentebouillon, voeg de slagroom toe en laat de saus inkoken tot hij mooi gebonden is.
5
Leg de schnitzels terug in de saus, laat ze kort doortrekken en bestrooi met gehakte peterselie.