Knapperige braadkip uit de oven

Name: Knapperige braadkip uit de oven
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 kg hele kip; 80 g zachte boter; 1 bosje tijm; 2 stuks citroenen; 4 tenen knoflook; 20 ml olijfolie; 1 snufje zout; 1 snufje zwarte peper

Hele kip met kruidenboter onder het vel en een hoge begintemperatuur – knapperig vel, sappige borst. Met ideeën voor de restjes, goed voor nog twee maaltijden..

⏱

Kooktijd

100 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

Origineel bekijken ↗

Nutrition

per serving

450 kcal

Calories

42 g

Protein

30 g

Fat

2 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 4 porties

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 220 °C boven- en onderwarmte. Dep de kip droog. Meng de zachte boter met de fijngehakte tijmblaadjes, zout en peper.
2
Maak met je vingers voorzichtig het vel boven de borst los en verdeel de kruidenboter eronder. Wrijf de kip aan de buitenkant in met olijfolie en bestrooi met zout.
3
Stop een gehalveerde citroen en de knoflooktenen in de buikholte. Zet de kip met de borst naar boven in een ovenschaal.
4
Braad de kip eerst 20 minuten op 220 °C, verlaag dan de temperatuur naar 180 °C en laat hem nog 60 minuten garen, tot het vocht dat bij de bout vrijkomt helder is en het vel knapperig bruin.
5
Laat de braadkip voor het aansnijden 10 minuten rusten, zodat het vocht zich kan verdelen. Restjes zijn ideaal voor sandwiches en voor een kippensoep van het karkas.