Gulasch mit Waldpilzen und Sauerkraut

Name: Gulasch mit Waldpilzen und Sauerkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg Schweinegulasch; 3 Stück Zwiebeln; 2 Stück Paprika; 100 g durchwachsener Speck; 1 kl. Glas Sauerkraut; 400 g Waldpilze oder Champignons; nach Belieben Pfeffer; nach Belieben Salz; nach Belieben Paprika (Gewürz); 50 g Olivenöl; bei Bedarf Stärke

Ein herzhaftes Gulasch mit Waldpilzen und Sauerkraut – einfach und unglaublich lecker..

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Kooktijd

140 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

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Nutrition

per serving

666 kcal

Calories

43 g

Protein

52 g

Fat

5 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 6 porties

Estimated cost~€5.35 · ~€0.90/serving

Bereiding

1
Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
2
Die Paprika waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3
Die Waldpilze oder Champignons säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
4
Das Sauerkraut probieren. Wenn es sehr sauer ist, kurz abspülen.
5
Olivenöl in eine Pfanne geben. Den Speck und nachher das Schweinefleisch scharf anbraten, so dass schöne Röstaromen entstehen. Dabei immer wieder mit Pfeffer würzen. Die Zwiebeln zugeben und ebenfalls anbraten.
6
Wenn alles gut angebraten ist, mit ca. 1 l heißem Wasser ablöschen.
7
Die Pilze, das Sauerkraut und die Paprika dazugeben. Mit Salz und Paprika würzen.
8
Ca. 1,5 - 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön gar ist. Falls nötig während des Kochens etwas Wasser nachgeben.
9
Die Sauce abschmecken. Wenn gewünscht mit etwas Stärke andicken.