🤖 Recept en afbeelding gemaakt met AI, redactioneel gecontroleerd · Meer over AI-transparantie
Klassieke aardappelsoep
Romige, hartige aardappelsoep met soepgroenten en marjolein, half gepureerd voor bite én binding. Met een scheut room en naar wens worstjes een vullende klassieker..
Kooktijd
50 min
Porties
4
Ingrediënten
10
Nutrition
per serving285 kcal
Calories
8 g
Protein
14 g
Fat
32 g
Carbs
Ingrediënten
Voor 4 porties
Bereiding
- 1
Snijd de ui, prei, wortel en selderij in kleine blokjes. Smelt de boter in een grote pan en fruit de groenten op middelhoog vuur glazig, zonder dat ze kleuren.
- 2
Voeg de geschilde, in blokjes gesneden aardappelen toe, schenk de groentebouillon erbij en roer de marjolein erdoor. Laat afgedekt zachtjes koken tot de aardappelen zacht zijn.
- 3
Pureer ongeveer de helft van de soep met de staafmixer, zodat hij gebonden wordt maar er nog stukjes in zitten. Roer de room erdoor en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- 4
Verwarm de soep nog even kort en serveer heet. Als je wilt, doe je plakjes worst in de soep en strooi je er verse bieslook over.
