Broccoli-kaasnuggets uit de oven

Name: Broccoli-kaasnuggets uit de oven
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g broccoli; 100 g geraspte gouda; 80 g fijne havermout; 40 g paneermeel; 2 stuks eieren; 1 teen knoflook; 1 snufje nootmuskaat; 1 snufje zout; 1 snufje zwarte peper

Knapperige nuggets van fijngehakte broccoli, pittige gouda en havermout – in de oven gebakken in plaats van gefrituurd. Een favoriete snack waar zelfs groentehaters graag naar grijpen..

⏱

Kooktijd

42 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

Origineel bekijken ↗

Nutrition

per serving

230 kcal

Calories

14 g

Protein

12 g

Fat

16 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 4 porties

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte en bekleed een bakplaat met bakpapier. Blancheer de broccoli 4 minuten in kokend water met zout, giet af, schrik af met koud water en knijp hem goed uit.
2
Hak de broccoli fijn en kneed hem met de geraspte gouda, de havermout, het paneermeel, de eieren en de geperste knoflook tot een geheel. Breng stevig op smaak met zout, peper en nootmuskaat en laat het mengsel 10 minuten wellen.
3
Vorm met vochtige handen ongeveer 20 kleine nuggets, leg ze op de bakplaat en druk ze licht plat.
4
Bak de nuggets in 22 minuten goudbruin en keer ze halverwege om. Laat ze kort afkoelen en serveer ze warm.