Zwiebelbutter

Name: Zwiebelbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 250 g Butter; 2 Stück große Zwiebeln; 4 Zehen Knoblauch; 30 ml Öl; 2 TL Helle Miso-Paste (gehäuft); 3 EL Zucker (gehäuft); 1 Bund Petersilie; 1 TL Kurkuma (gestrichen); 1 TL Salz (gestrichen)

Aromatische Kräuterbutter mit karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch, Miso-Paste und Kurkuma — perfekt auf frischem Brot..

⏱

Kooktijd

25 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

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Nutrition

per serving

294 kcal

Calories

1 g

Protein

29 g

Fat

9 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 8 porties

Estimated cost~€3.00 · ~€0.40/serving

Bereiding

1
Butter in einem tiefen Teller in der Mikrowelle erwärmen (aus dem Kühlschrank: 800W, 25 Sekunden) bis sie weich aber nicht flüssig ist.
2
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Mit dem Öl in eine Pfanne geben und leicht anrösten.
3
Miso-Paste und Zucker hinzugeben und ca. 3–4 Minuten weiter anrösten. Nicht zu dunkel werden lassen, da sonst bittere Noten entstehen. Abkühlen lassen.
4
Petersilie fein hacken.
5
Alle Zutaten (weiche Butter, abgekühlte Zwiebelmasse, Petersilie, Kurkuma) in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut verrühren. Salz nach Bedarf.