Bereiding

1. 1

   Meng de tarwebloem met de suiker, de vanillesuiker, het bakpoeder, het zout en de nootmuskaat in een kom.

2. 2

   Voeg het ei, de zachte boter of margarine en de melk toe en roer alles tot een dik, stevig beslag. Het beslag moet van de lepel vallen, maar niet vloeien.

3. 3

   Knip twee stukken bakpapier op maat van de mand en schep op elk vel vier hoopjes beslag, met ruim afstand ertussen. Strijk de hoopjes met de bolle kant van een lepel uit tot platte rondjes van ongeveer 8 cm, want in de mand loopt het beslag nauwelijks nog uit.

4. 4

   Verwarm de airfryer voor op 160 °C.

5. 5

   Leg het eerste vel met vier Amerikaner in één laag in de mand en stapel niets; de andere vier gaan in de tweede ronde. Het beslag houdt het papier op zijn plaats, anders vliegt het in de ventilator. Bak op 160 °C.

6. 6

   Bak verder op 160 °C tot de onderkant goudbruin is en een satéprikker er droog uitkomt. Niet keren: het zachte beslag zou dan uitlopen en de gladde onderkant zou verloren gaan.

7. 7

   Laat de Amerikaner op een rooster volledig afkoelen.

8. 8

   Roer de poedersuiker glad met het citroensap en bestrijk de platte onderkant van de koude koekjes ermee.