エアフライヤーで作る輪切りのBremer Knipp（ブレーメンのオート麦入りソーセージ）

ブレーメンの定番料理です。「クニップ」は豚肉、豚ほほ肉、ひき割りオート麦で作るブレーメンの穀物入りソーセージで、オールスパイス、こしょう、マジョラムでしっかりと味つけされています。厚さ約1cmの輪切りにして熱風で焼くと、縁は濃い色でカリッと香ばしく、中はやわらかくスパイシーなまま。血と脂身で作るブラッドソーセージとは違い、クニップはオート麦だけでまとまっているため、焼くと崩れやすく、幅の広いフライ返しで持ち上げる必要があります。4人分。 ポイント：フライパンで作る場合はクニップをつぶして平らに焼きますが、バスケットなら輪切りの形のまま全体がカリッと焼け、コンロに油がはねることもありません。切り分けと、崩さないようにそっと裏返す作業はエアフライヤーでも省けません。また、一度に一層分しか入らないので、残りは2回目に焼きます。ジャーマンポテトとビーツのピクルスがよく合います。エアフライヤーは機種によって差があります。初回は加熱時間の3分の2が過ぎた頃に一度様子を確認してください。.