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Lasagnes au potimarron, épinards et sauge
Une purée de potimarron crémeuse, des épinards en branches et de la béchamel s'empilent entre les plaques de pâtes pour un grand classique d'automne. La sauge apporte à ces lasagnes végétariennes leur note délicate et parfumée..
Temps de cuisson
70 min
Portions
4
Ingrédients
9
Nutrition
per serving450 kcal
Calories
18 g
Protein
20 g
Fat
48 g
Carbs
Ingrédients
Pour 4 portions
Préparation
- 1
Épépinez le potimarron, coupez-le en morceaux et faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis mixez-le finement. Préchauffez le four à 190 °C.
- 2
Pour la béchamel, faites fondre le beurre, incorporez la farine et portez à ébullition avec le lait en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
- 3
Faites tomber brièvement les épinards dans un peu de beurre. Taillez la sauge en fines lanières et incorporez-la à la purée de potimarron.
- 4
Dans un plat à gratin, alternez des couches de béchamel, de plaques de lasagnes, de purée de potimarron et d'épinards. Terminez par la béchamel et parsemez de mozzarella.
- 5
Faites gratiner au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et laissez reposer un instant avant de découper.
