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Tiramisu classique
Des biscuits à la cuillère imbibés d'espresso sous une crème au mascarpone légère et aérienne, saupoudrée de cacao amer. Le dessert italien sans cuisson, qui s'affine toute une nuit..
Temps de cuisson
30 min
Portions
8
Ingrédients
8
Nutrition
per serving460 kcal
Calories
8 g
Protein
31 g
Fat
37 g
Carbs
Ingrédients
Pour 8 portions
Préparation
- 1
Préparez l'espresso, mélangez-le à l'amaretto et laissez refroidir. Séparez les œufs et montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- 2
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux, puis incorporez le mascarpone. Ajoutez délicatement les blancs en neige pour obtenir une crème aérienne.
- 3
Trempez brièvement les biscuits à la cuillère dans l'espresso froid et tapissez-en le fond d'un plat. Alternez ensuite les couches de crème et de biscuits, en terminant par la crème.
- 4
Laissez le tiramisu reposer au réfrigérateur, à couvert. Juste avant de servir, saupoudrez-le généreusement de cacao en poudre.
