Préparation

1. 1

   Ciselez finement l'oignon et l'ail. Détaillez les tomates séchées en lanières.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive, faites fondre l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail et le paprika et faites-les revenir brièvement.

3. 3

   Ajoutez le coulis de tomate, le lait de coco, les tomates séchées et les pois chiches égouttés, puis laissez réduire jusqu'à ce que la sauce soit nappante.

4. 4

   Incorporez la levure maltée et les épinards jusqu'à ce que ces derniers soient tombés, salez à votre goût et servez.