Ofenlachs mit Gemüse vom Blech

⏱ 35 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 11 Ingredients

Ingredients

  • 600 g Lachsfilet ohne Haut
  • 300 g Brokkoli
  • 2 Stück Zucchini
  • 250 g Kirschtomaten
  • 40 ml Olivenöl
  • 20 g Honig
  • 20 g mittelscharfer Senf
  • 1 Stück Zitrone
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Zucchini in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
  2. Brokkoli und Zucchini mit der Hälfte des Olivenöls, Salz und Pfeffer auf einem großen Blech vermengen und in einer Lage verteilen. Zuerst allein in den Ofen schieben, denn Gemüse braucht länger als Fisch.
  3. Inzwischen Honig, Senf, den fein geriebenen Knoblauch, den Saft einer halben Zitrone und das restliche Olivenöl zu einer glatten Glasur verrühren.
  4. Den Lachs in vier Stücke schneiden, salzen, pfeffern und rundum mit der Glasur einstreichen.
  5. Das Blech herausnehmen, das Gemüse zur Seite schieben und den Lachs mit den Kirschtomaten dazwischensetzen. Zurück in den Ofen, bis der Lachs innen gerade noch glasig ist und sich in Segmente teilen lässt.
  6. Die restliche Zitrone in Spalten schneiden, aufs Blech legen und alles direkt vom Blech servieren.
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Ofenlachs mit Gemüse vom Blech
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Ofenlachs mit Gemüse vom Blech

Lachsfilet und Sommergemüse garen zusammen auf einem Blech, überzogen von einer Glasur aus Honig und Senf. Ein Blech, 25 Minuten, kaum Abwasch..

⏱

Cook time

35 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

11

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Nutrition

per serving

460 kcal

Calories

34 g

Protein

30 g

Fat

13 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€16.60 · ~€4.15/serving
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Instructions

  1. 1

    Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Zucchini in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

  2. 2

    Brokkoli und Zucchini mit der Hälfte des Olivenöls, Salz und Pfeffer auf einem großen Blech vermengen und in einer Lage verteilen. Zuerst allein in den Ofen schieben, denn Gemüse braucht länger als Fisch.

  3. 3

    Inzwischen Honig, Senf, den fein geriebenen Knoblauch, den Saft einer halben Zitrone und das restliche Olivenöl zu einer glatten Glasur verrühren.

  4. 4

    Den Lachs in vier Stücke schneiden, salzen, pfeffern und rundum mit der Glasur einstreichen.

  5. 5

    Das Blech herausnehmen, das Gemüse zur Seite schieben und den Lachs mit den Kirschtomaten dazwischensetzen. Zurück in den Ofen, bis der Lachs innen gerade noch glasig ist und sich in Segmente teilen lässt.

  6. 6

    Die restliche Zitrone in Spalten schneiden, aufs Blech legen und alles direkt vom Blech servieren.