Pfirsich-Burrata-Salat mit Basilikum

⏱ 15 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 8 Ingredients

Ingredients

  • 4 Stück reifer Pfirsich
  • 250 g Burrata
  • 60 g Rucola
  • 1 Bund Basilikum
  • 30 ml Olivenöl
  • 30 ml Balsamico-Essig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Den Balsamico-Essig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einkochen, bis er sirupartig ist, dann abkühlen lassen.
  2. Die Pfirsiche entsteinen und in Spalten schneiden. Den Rucola waschen und auf einer Platte verteilen.
  3. Die Pfirsichspalten auf dem Rucola anrichten und die Burrata in Stücken darüber zupfen.
  4. Mit Olivenöl und der Balsamico-Reduktion beträufeln, mit Basilikum, Salz und Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
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Pfirsich-Burrata-Salat mit Basilikum
📖 Culinse
vegetarischsalatsommerschnell

Pfirsich-Burrata-Salat mit Basilikum

Reife Pfirsiche treffen auf cremige Burrata, frisches Basilikum und eine dunkle Balsamico-Reduktion. Ein eleganter Sommersalat in wenigen Minuten..

⏱

Cook time

15 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

8

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Nutrition

per serving

310 kcal

Calories

10 g

Protein

22 g

Fat

18 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.45 · ~€0.60/serving
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Instructions

  1. 1

    Den Balsamico-Essig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einkochen, bis er sirupartig ist, dann abkühlen lassen.

  2. 2

    Die Pfirsiche entsteinen und in Spalten schneiden. Den Rucola waschen und auf einer Platte verteilen.

  3. 3

    Die Pfirsichspalten auf dem Rucola anrichten und die Burrata in Stücken darüber zupfen.

  4. 4

    Mit Olivenöl und der Balsamico-Reduktion beträufeln, mit Basilikum, Salz und Pfeffer bestreuen und sofort servieren.