Borschtsch — Rote-Bete-Eintopf
Der osteuropäische Klassiker: Rote Bete, Kohl und Kartoffeln in kräftiger Brühe, verfeinert mit einem Klecks Schmand und frischem Dill..
Cook time
65 min
Servings
6
Ingredients
9
Nutrition
per serving215 kcal
Calories
6 g
Protein
9 g
Fat
28 g
Carbs
Ingredients
For 6 servings
Instructions
- 1
Die rote Bete, Möhren und Kartoffeln schälen und in feine Stifte bzw. Würfel schneiden. Die Zwiebel würfeln und den Weißkohl fein hobeln.
- 2
Zwiebel und Möhren in einem großen Topf mit etwas Öl andünsten, das Tomatenmark mitrösten und die rote Bete zugeben.
- 3
Mit der Gemüsebrühe auffüllen, Kartoffeln und Weißkohl zugeben und alles zugedeckt 35 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 4
Den Eintopf mit Weißweinessig, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und mit je einem Klecks Schmand und frischem Dill servieren.
