Pad See Ew mit Gemüse

Name: Pad See Ew mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g breite Reisbandnudeln, eingeweicht; 300 g chinesischer Brokkoli (Kai-Lan), in Stücken; 3 Stück Eier; 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 45 ml dunkle Sojasauce; 30 ml helle Sojasauce; 30 ml Pflanzenöl; 1 Prise weißer Pfeffer

Breite Reisbandnudeln scharf im Wok gebraten, mit Ei und chinesischem Brokkoli in dunkler Sojasauce. Herzhaft, rauchig und ohne Säure – kein Pad Thai..

⏱

Cook time

30 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

420 kcal

Calories

12 g

Protein

13 g

Fat

62 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.60 · ~€0.65/serving

Instructions

1
Das Öl in einem Wok stark erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.
2
Die Stiele des chinesischen Brokkolis zugeben und unter Rühren anbraten, dann die Blätter untermischen.
3
Das Gemüse an den Rand schieben, die Eier in die Mitte aufschlagen, kurz stocken lassen und grob zerteilen.
4
Die eingeweichten Nudeln sowie beide Sojasaucen zugeben und alles bei starker Hitze braten, bis die Nudeln leichte Röststellen bekommen. Mit weißem Pfeffer würzen.