Nudelrolle Peking Style

⏱ 50 min · 🍽 6 Servings · 🧂 13 Ingredients

Ingredients

  • 350 g Spaghetti
  • 300 g Kochschinken
  • 250 g Miesmuscheln
  • 200 g Tintenfischtuben
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Stück rote Paprika
  • 5 Stück Eier
  • 50 ml Sojasauce
  • 40 ml Pilzsauce
  • 30 ml Pflanzenöl
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Sriracha
  • 4 Stück Knoblauchzehen

Instructions

  1. Spaghetti in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind, dann abschrecken und auf eine gefettete Grillplatte (ohne Rillen) geben.
  2. In der Zwischenzeit die Muscheln putzen und die Tintenfischtuben in mundgerechte Stücke schneiden, beides auf einem Handtuch trocknen.
  3. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, dabei die weißen Zwiebeln und das grüne Lauch in unterschiedliche Schalen geben.
  4. Die Paprika waschen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  5. Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Die Sojasauce und die Pilzsauce mit Sriracha vermengen und den Kochschinken hinzugeben.
  6. Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel verquirlen.
  7. Die Muscheln und den Tintenfisch scharf anbraten, dann das Weiße von den Lauchzwiebeln hinzugeben und anbraten. Wenn alles angebraten ist, den Lauch und die Paprika hinzugeben. Dann alles mit der Sauce übergießen, gut umrühren und abschmecken.
  8. Die Spaghetti in der Grillpfanne anbraten, die Eimasse darüber geben und alles stocken lassen. Dann die Muschel-Tintenfisch-Masse darauf geben. Dabei die hinteren ca. 8 cm frei lassen.
  9. Das Ganze von der bedeckten Seite in Richtung freigelassene Seite wickeln. In Scheiben schneiden und servieren – schmeckt besonders gut mit Paprika-Sahne-Sauce und mit Käse überbacken.
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Nudelrolle Peking Style
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nudelnmeeresfrüchteasiatisch

Nudelrolle Peking Style

Spaghetti-Rolle gefüllt mit Meeresfrüchten, Schinken und Gemüse – asiatisch gewürzt und in der Pfanne gebacken..

⏱

Cook time

50 min

🍽

Servings

6

🧂

Ingredients

13

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Nutrition

per serving

396 kcal

Calories

26 g

Protein

10 g

Fat

48 g

Carbs

Ingredients

For 6 servings

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Instructions

  1. 1

    Spaghetti in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind, dann abschrecken und auf eine gefettete Grillplatte (ohne Rillen) geben.

  2. 2

    In der Zwischenzeit die Muscheln putzen und die Tintenfischtuben in mundgerechte Stücke schneiden, beides auf einem Handtuch trocknen.

  3. 3

    Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, dabei die weißen Zwiebeln und das grüne Lauch in unterschiedliche Schalen geben.

  4. 4

    Die Paprika waschen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

  5. 5

    Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Die Sojasauce und die Pilzsauce mit Sriracha vermengen und den Kochschinken hinzugeben.

  6. 6

    Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel verquirlen.

  7. 7

    Die Muscheln und den Tintenfisch scharf anbraten, dann das Weiße von den Lauchzwiebeln hinzugeben und anbraten. Wenn alles angebraten ist, den Lauch und die Paprika hinzugeben. Dann alles mit der Sauce übergießen, gut umrühren und abschmecken.

  8. 8

    Die Spaghetti in der Grillpfanne anbraten, die Eimasse darüber geben und alles stocken lassen. Dann die Muschel-Tintenfisch-Masse darauf geben. Dabei die hinteren ca. 8 cm frei lassen.

  9. 9

    Das Ganze von der bedeckten Seite in Richtung freigelassene Seite wickeln. In Scheiben schneiden und servieren – schmeckt besonders gut mit Paprika-Sahne-Sauce und mit Käse überbacken.