Thai Gebratener Reis

⏱ 25 min · 🍽 4 Servings · 🧂 10 Ingredients

Ingredients

  • 700 g gekochter Jasminreis (vom Vortag, kalt)
  • 3 Stück Eier
  • 150 g Erbsen (frisch oder TK)
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 45 ml Erdnussöl
  • 30 ml Fischsauce
  • 5 g Zucker
  • 1 Stück Limette
  • 0.5 Stück Salatgurke

Instructions

  1. Den kalten Reis mit den Händen auflockern, sodass keine Klumpen bleiben. Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Eier verquirlen, Gurke in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Hälfte des Öls in einem Wok stark erhitzen. Die Eier hineingießen, kurz stocken lassen und in grobe Stücke reißen, dann herausnehmen.
  3. Restliches Öl erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten. Reis zugeben und unter ständigem Wenden braten, bis die Körner heiß sind und leicht rösten. Erbsen untermischen und mitbraten.
  4. Fischsauce und Zucker über den Reis geben, Ei und Frühlingszwiebeln unterheben und alles kräftig durchschwenken. Mit Limettenspalten und Gurkenscheiben servieren.
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Thai Gebratener Reis
📖 Culinse
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Thai Gebratener Reis

Körniger Jasminreis vom Vortag, im heißen Wok mit Ei, Erbsen und Fischsauce gebraten und mit Limette abgerundet. Das schnelle Thai-Grundrezept für die Resteküche..

⏱

Cook time

25 min

🍽

Servings

4

🧂

Ingredients

10

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Nutrition

per serving

405 kcal

Calories

13 g

Protein

15 g

Fat

55 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

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Instructions

  1. 1

    Den kalten Reis mit den Händen auflockern, sodass keine Klumpen bleiben. Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Eier verquirlen, Gurke in dünne Scheiben schneiden.

  2. 2

    Die Hälfte des Öls in einem Wok stark erhitzen. Die Eier hineingießen, kurz stocken lassen und in grobe Stücke reißen, dann herausnehmen.

  3. 3

    Restliches Öl erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten. Reis zugeben und unter ständigem Wenden braten, bis die Körner heiß sind und leicht rösten. Erbsen untermischen und mitbraten.

  4. 4

    Fischsauce und Zucker über den Reis geben, Ei und Frühlingszwiebeln unterheben und alles kräftig durchschwenken. Mit Limettenspalten und Gurkenscheiben servieren.