Thai Gebratener Reis

Name: Thai Gebratener Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 g gekochter Jasminreis (vom Vortag, kalt); 3 Stück Eier; 150 g Erbsen (frisch oder TK); 3 Stück Frühlingszwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 45 ml Erdnussöl; 30 ml Fischsauce; 5 g Zucker; 1 Stück Limette; 0.5 Stück Salatgurke

Körniger Jasminreis vom Vortag, im heißen Wok mit Ei, Erbsen und Fischsauce gebraten und mit Limette abgerundet. Das schnelle Thai-Grundrezept für die Resteküche..

⏱

Cook time

25 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

405 kcal

Calories

13 g

Protein

15 g

Fat

55 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.15 · ~€0.55/serving

Instructions

1
Den kalten Reis mit den Händen auflockern, sodass keine Klumpen bleiben. Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Eier verquirlen, Gurke in dünne Scheiben schneiden.
2
Die Hälfte des Öls in einem Wok stark erhitzen. Die Eier hineingießen, kurz stocken lassen und in grobe Stücke reißen, dann herausnehmen.
3
Restliches Öl erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten. Reis zugeben und unter ständigem Wenden braten, bis die Körner heiß sind und leicht rösten. Erbsen untermischen und mitbraten.
4
Fischsauce und Zucker über den Reis geben, Ei und Frühlingszwiebeln unterheben und alles kräftig durchschwenken. Mit Limettenspalten und Gurkenscheiben servieren.