Gebratene Udon-Nudeln

Name: Gebratene Udon-Nudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Udon-Nudeln; 250 g fester Tofu; 150 g Shiitake-Pilze; 200 g Pak Choi; 1 Stück Karotte; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 45 ml Sojasauce; 30 ml Austernsauce; 20 ml Mirin; 20 ml Sesamöl; 1 Stück Ingwer; 2 Zehen Knoblauch

Dicke Udon-Nudeln aus dem Wok mit knusprigem Tofu, Shiitake und Pak Choi in würziger Soja-Austern-Sauce. In Minuten fertig und herrlich sättigend..

⏱

Cook time

27 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

428 kcal

Calories

16 g

Protein

12 g

Fat

64 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Udon-Nudeln nach Packungsangabe garen oder einweichen, abgießen und mit etwas Sesamöl vermengen, damit sie nicht kleben.
2
Tofu in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne oder im Wok rundum goldbraun braten, dann herausnehmen.
3
Shiitake, in Stifte geschnittene Karotte und Pak Choi mit fein gehacktem Knoblauch und Ingwer scharf anbraten.
4
Sojasauce, Austernsauce und Mirin verrühren, mit Nudeln und Tofu in die Pfanne geben und kräftig durchschwenken.
5
Mit in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.