Cremige Maissuppe

Name: Cremige Maissuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Maiskörner; 200 g Kartoffel; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 600 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 20 g Butter; 15 ml Chili-Öl; 1 Bund Koriander; 1 Prise Salz

Süße Maiskörner werden cremig püriert und mit Kartoffel gebunden, getoppt mit gerösteten Körnern und Chili-Öl. Sommerlich süß und in 30 Minuten fertig..

⏱

Cook time

30 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

263 kcal

Calories

7 g

Protein

11 g

Fat

34 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.35 · ~€0.60/serving

🛒

Instructions

1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Butter glasig anschwitzen. Rund 60 g Mais für das Topping beiseitestellen.
2
Restlichen Mais und die gewürfelte Kartoffel zugeben, mit der Gemüsebrühe auffüllen und 18 Minuten köcheln lassen.
3
Die Suppe fein pürieren, durch ein Sieb streichen für extra Cremigkeit, dann die Sahne einrühren und mit Salz abschmecken.
4
Den beiseitegestellten Mais in einer trockenen Pfanne rösten und die Suppe damit, mit Chili-Öl und Koriander garniert, servieren.