Grünes Thai-Curry mit Hähnchen

Name: Grünes Thai-Curry mit Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 400 ml Kokosmilch; 50 g grüne Currypaste; 1 Stück Aubergine; 150 g Zuckerschoten; 1 Bund Thai-Basilikum; 20 ml Fischsauce; 1 Stück Limette; 10 g Palmzucker

Zartes Hähnchen und knackiges Gemüse in cremiger Kokosmilch mit grüner Currypaste und Thai-Basilikum. Aromatisch, würzig und in einer halben Stunde fertig..

⏱

Cook time

40 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

358 kcal

Calories

26 g

Protein

22 g

Fat

14 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Das Hähnchen in Streifen schneiden. Die Aubergine würfeln und die Zuckerschoten halbieren.
2
Die Currypaste mit etwas Kokosmilch in einem Topf anrösten, bis sie kräftig duftet.
3
Restliche Kokosmilch angießen, Hähnchen und Aubergine zugeben und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
4
Zuckerschoten, Fischsauce und Palmzucker einrühren, kurz garen und mit Limettensaft und Thai-Basilikum abschmecken.