Panna Cotta mit Beerensauce
Seidig gestockte Vanille-Sahne mit dem berühmten Wackel-Test, dazu eine warme, fruchtige Beerensauce. Der italienische Dessert-Klassiker, den man am Vortag vorbereitet..
Cook time
25 min
Servings
4
Ingredients
7
Nutrition
per serving375 kcal
Calories
4 g
Protein
28 g
Fat
26 g
Carbs
Instructions
- 1
Gelatine mit 30 ml kaltem Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen.
- 2
Sahne mit Zucker und dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote erhitzen, aber nicht kochen. Vom Herd nehmen und die gequollene Gelatine darin vollständig auflösen.
- 3
Die Creme in vier Gläser oder Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen, bis sie gestockt ist – beim Wackel-Test soll sie nur leicht zittern.
- 4
Für die Sauce Beeren mit Puderzucker und Zitronensaft kurz aufkochen, bis sie zerfallen und sirupartig werden. Abkühlen lassen und über die gestürzte Panna Cotta geben.
