Apfel-Krautsalat

⏱ 20 min · 🍽 6 Servings · 🧂 11 Ingredients

Ingredients

  • 500 g Weißkohl
  • 2 Stück Äpfel
  • 2 Stück Möhren
  • 150 g Naturjoghurt
  • 60 g Mayonnaise
  • 30 ml Apfelessig
  • 10 g mittelscharfer Senf
  • 15 g Honig
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Den Weißkohl vom Strunk befreien und sehr fein hobeln. In eine große Schüssel geben, salzen und mit den Händen kräftig durchkneten, bis er weicher wird.
  2. Die Möhren fein raspeln. Die Äpfel entkernen und in feine Stifte schneiden, dann beides zum Kohl geben.
  3. Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Apfelessig, Senf und Honig verrühren und mit Pfeffer abschmecken.
  4. Das Dressing unter den Salat mischen, sodass alles gleichmäßig benetzt ist. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und unterheben.
  5. Den Salat abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
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Apfel-Krautsalat
📖 Culinse
vegetarischsalatschnellsommer

Apfel-Krautsalat

Fein gehobelter Weißkohl mit süßen Apfelstiften und Möhre in einem cremigen Joghurt-Dressing. Frisch, knackig und der perfekte Begleiter zum Grillen..

⏱

Cook time

20 min

🍽

Servings

6

🧂

Ingredients

11

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Nutrition

per serving

140 kcal

Calories

3 g

Protein

8 g

Fat

14 g

Carbs

Ingredients

For 6 servings

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Instructions

  1. 1

    Den Weißkohl vom Strunk befreien und sehr fein hobeln. In eine große Schüssel geben, salzen und mit den Händen kräftig durchkneten, bis er weicher wird.

  2. 2

    Die Möhren fein raspeln. Die Äpfel entkernen und in feine Stifte schneiden, dann beides zum Kohl geben.

  3. 3

    Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Apfelessig, Senf und Honig verrühren und mit Pfeffer abschmecken.

  4. 4

    Das Dressing unter den Salat mischen, sodass alles gleichmäßig benetzt ist. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und unterheben.

  5. 5

    Den Salat abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.