Salatteller mit Entenbrust und Maggisauce

⏱ 45 min · 🍽️ 2 Servings · 🧂 11 Ingredients

Ingredients

  • 1 Beutel gemischter Blattsalat
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Stück Entenbrust
  • 120 g Pflanzenöl
  • 0.5 Bund Schnittlauch
  • 1 EL Maggi-Würze
  • 25 g Parmesan
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 EL heller Balsamicoessig

Instructions

  1. Salat putzen. Paprika putzen und in Ringe schneiden. Schnittlauch säubern und in feine Ringe schneiden.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Würfel in eine Schüssel geben und mit Maggi befeuchten. Etwas Zucker darüber geben. Mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit Maggi und Zucker in die Zwiebeln einziehen.
  3. Entenbrust auf der Fettseite rautenförmig einritzen. Beidseitig salzen und pfeffern. In heißer Pfanne erst auf der fettfreien Seite ca. 90 Sekunden braten, wenden und auf der Fettseite ca. 2 Minuten braten. Im vorgeheizten Backofen bei 120°C ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
  4. Schnittlauch und Pflanzenöl zu den Zwiebeln geben. Mit Balsamicoessig und Salz abschmecken.
  5. Salat und Paprika mit der Sauce mischen. Entenbrust darüber geben. Parmesan mit einer feinen Reibe über den Salat reiben.
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Salatteller mit Entenbrust und Maggisauce
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salatentenbrustmaggideutsch

Salatteller mit Entenbrust und Maggisauce

Frischer gemischter Blattsalat mit Paprika und zarter Entenbrust, verfeinert mit einer würzigen Maggisauce aus eingelegten Zwiebeln und Schnittlauch sowie geriebenem Parmesan..

⏱

Cook time

45 min

🍽️

Servings

2

🧂

Ingredients

11

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Nutrition

per serving

787 kcal

Calories

29 g

Protein

69 g

Fat

16 g

Carbs

Ingredients

For 2 servings

Estimated cost~€2.25 · ~€1.15/serving
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Instructions

  1. 1

    Salat putzen. Paprika putzen und in Ringe schneiden. Schnittlauch säubern und in feine Ringe schneiden.

  2. 2

    Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Würfel in eine Schüssel geben und mit Maggi befeuchten. Etwas Zucker darüber geben. Mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit Maggi und Zucker in die Zwiebeln einziehen.

  3. 3

    Entenbrust auf der Fettseite rautenförmig einritzen. Beidseitig salzen und pfeffern. In heißer Pfanne erst auf der fettfreien Seite ca. 90 Sekunden braten, wenden und auf der Fettseite ca. 2 Minuten braten. Im vorgeheizten Backofen bei 120°C ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.

  4. 4

    Schnittlauch und Pflanzenöl zu den Zwiebeln geben. Mit Balsamicoessig und Salz abschmecken.

  5. 5

    Salat und Paprika mit der Sauce mischen. Entenbrust darüber geben. Parmesan mit einer feinen Reibe über den Salat reiben.