Pad Krapao – Thai-Basilikum-Hähnchen

Name: Pad Krapao – Thai-Basilikum-Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Hähnchenhackfleisch; 1 Bund Thai-Basilikum; 4 Zehen Knoblauch; 2 Stück rote Chili; 30 ml Austernsauce; 20 ml Sojasauce; 15 ml Fischsauce; 5 g Zucker; 30 ml Pflanzenöl; 240 g Jasminreis

Das beliebteste Streetfood-Gericht Thailands: Hähnchenhack scharf angebraten mit Knoblauch, Chili und viel Thai-Basilikum. In 20 Minuten auf dem Teller, serviert auf Jasminreis..

⏱

Cook time

20 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

468 kcal

Calories

27 g

Protein

16 g

Fat

54 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.55 · ~€0.65/serving

Instructions

1
Den Jasminreis nach Packungsangabe garen. In der Zwischenzeit Knoblauch und Chili grob im Mörser zerstoßen und die Basilikumblätter abzupfen.
2
Öl in einem Wok stark erhitzen und Knoblauch und Chili kurz anbraten, bis sie duften.
3
Das Hähnchenhack zugeben und bei hoher Hitze krümelig braten, bis es gar ist und Röstaromen bekommt.
4
Austernsauce, Sojasauce, Fischsauce und Zucker angießen und einköcheln lassen. Zum Schluss das Thai-Basilikum unterheben, bis es zusammenfällt.
5
Das Basilikum-Hack auf dem Jasminreis anrichten und sofort servieren.