Semmelknödel mit Pilzrahm

Name: Semmelknödel mit Pilzrahm
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g altbackene Brötchen, gewürfelt; 250 ml Milch, warm; 2 Stück Eier; 1 Stück Zwiebel; 400 g gemischte Pilze; 200 ml Sahne; 1 Bund Petersilie; 30 g Butter; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz und Pfeffer

Fluffige bayerische Semmelknödel in einer cremigen Waldpilz-Rahmsauce mit viel Petersilie. Vegetarische Hausmannskost, die richtig satt macht..

⏱

Cook time

45 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

480 kcal

Calories

15 g

Protein

27 g

Fat

44 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€4.35 · ~€1.10/serving

🛒

Instructions

1
Die gewürfelten Brötchen mit der warmen Milch übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Eier, die Hälfte der gehackten Zwiebel, Muskat, Salz und Petersilie untermengen.
2
Aus der Masse mit feuchten Händen Knödel formen und in siedendem Salzwasser 15 Minuten ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.
3
Für die Sauce die restliche Zwiebel und die Pilze in Butter kräftig anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
4
Mit Sahne aufgießen, kurz einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Knödel mit reichlich Petersilie und der Pilzrahmsauce servieren.