Gulasch mit Waldpilzen und Sauerkraut

⏱ 140 min · 🍽 6 Servings · 🧂 11 Ingredients

Ingredients

  • 1 kg Schweinegulasch
  • 3 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Paprika
  • 100 g durchwachsener Speck
  • 1 kl. Glas Sauerkraut
  • 400 g Waldpilze oder Champignons
  • nach Belieben Pfeffer
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Paprika (Gewürz)
  • 50 g Olivenöl
  • bei Bedarf Stärke

Instructions

  1. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
  2. Die Paprika waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
  3. Die Waldpilze oder Champignons säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Das Sauerkraut probieren. Wenn es sehr sauer ist, kurz abspülen.
  5. Olivenöl in eine Pfanne geben. Den Speck und nachher das Schweinefleisch scharf anbraten, so dass schöne Röstaromen entstehen. Dabei immer wieder mit Pfeffer würzen. Die Zwiebeln zugeben und ebenfalls anbraten.
  6. Wenn alles gut angebraten ist, mit ca. 1 l heißem Wasser ablöschen.
  7. Die Pilze, das Sauerkraut und die Paprika dazugeben. Mit Salz und Paprika würzen.
  8. Ca. 1,5 - 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön gar ist. Falls nötig während des Kochens etwas Wasser nachgeben.
  9. Die Sauce abschmecken. Wenn gewünscht mit etwas Stärke andicken.
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Gulasch mit Waldpilzen und Sauerkraut
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Gulasch mit Waldpilzen und Sauerkraut

Ein herzhaftes Gulasch mit Waldpilzen und Sauerkraut – einfach und unglaublich lecker..

⏱

Cook time

140 min

🍽

Servings

6

🧂

Ingredients

11

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Nutrition

per serving

666 kcal

Calories

43 g

Protein

52 g

Fat

5 g

Carbs

Ingredients

For 6 servings

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Instructions

  1. 1

    Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

  2. 2

    Die Paprika waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.

  3. 3

    Die Waldpilze oder Champignons säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.

  4. 4

    Das Sauerkraut probieren. Wenn es sehr sauer ist, kurz abspülen.

  5. 5

    Olivenöl in eine Pfanne geben. Den Speck und nachher das Schweinefleisch scharf anbraten, so dass schöne Röstaromen entstehen. Dabei immer wieder mit Pfeffer würzen. Die Zwiebeln zugeben und ebenfalls anbraten.

  6. 6

    Wenn alles gut angebraten ist, mit ca. 1 l heißem Wasser ablöschen.

  7. 7

    Die Pilze, das Sauerkraut und die Paprika dazugeben. Mit Salz und Paprika würzen.

  8. 8

    Ca. 1,5 - 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön gar ist. Falls nötig während des Kochens etwas Wasser nachgeben.

  9. 9

    Die Sauce abschmecken. Wenn gewünscht mit etwas Stärke andicken.

Gulasch mit Waldpilzen und Sauerkraut Recipe | Culinse