空气炸锅奶油奶酪茄子卷

⏱ 47 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 9 Zutaten

Zutaten

  • 2 个 茄子（共约600克）
  • 1 茶匙 盐（腌出水分用）
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 200 克 奶油奶酪
  • 1 把 罗勒
  • 1 瓣 大蒜
  • 胡椒粉（适量）
  • 40 克 硬质奶酪碎
  • 1 汤匙 松子仁

Zubereitung

  1. 将茄子洗净，切掉蒂头，纵向切成约5毫米厚的薄片。
  2. 在茄子片两面撒上盐，静置使其出水，然后彻底拍干。
  3. 在茄子片两面薄薄地刷上橄榄油。
  4. 将空气炸锅预热至190°C。
  5. 将茄子片放入炸篮，单层平铺，块与块之间留出空隙，不要堆叠；量多时分两炉烤制。以190°C烤软，因为生茄子片一卷就会断。
  6. 将茄子片放在盘中放凉。同时，把奶油奶酪与切碎的罗勒、压成泥的大蒜和胡椒粉拌匀。
  7. 在每片茄子上抹一些奶油奶酪馅，卷起来，接口朝下放入炸篮。在上面撒上硬质奶酪碎和松子仁；奶酪不能直接放在炸篮上，否则会从网架上滴落。
  8. 以180°C焗烤茄子卷。无需翻面，否则茄子卷会散开，馅料也会流出来。
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空气炸锅奶油奶酪茄子卷 – Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft
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空气炸锅奶油奶酪茄子卷

一道德式前菜，在德国各地的自助餐台和前菜拼盘上都很常见：将薄茄子片烤软，卷入奶油奶酪和罗勒，再焗烤一下。茄子卷口感绵滑，带着蒜香，顶上的烤松子仁咬起来香脆。在炸篮里烤，茄子片无需泡在油里，也不会吸满油；不过每次只能单层摆放少量茄子卷。4人份。 小贴士：两个茄子只需两汤匙油就足够了，因为油放得多只会让食物更油腻，不会更酥脆。茄子片可以在上午预先烤好，卷好馅料后盖好冷藏，临上桌前再焗烤。可搭配番茄洋葱圈沙拉。每台空气炸锅的表现都不同——第一炉时，最好在时间过去三分之二后就查看食物状态。.

⏱

Kochzeit

47 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

9

Original ansehen ↗

Nährwerte

pro Portion

263 kcal

Kalorien

9 g

Eiweiß

22 g

Fett

6 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    将茄子洗净，切掉蒂头，纵向切成约5毫米厚的薄片。

  2. 2

    在茄子片两面撒上盐，静置使其出水，然后彻底拍干。

  3. 3

    在茄子片两面薄薄地刷上橄榄油。

  4. 4

    将空气炸锅预热至190°C。

  5. 5

    将茄子片放入炸篮，单层平铺，块与块之间留出空隙，不要堆叠；量多时分两炉烤制。以190°C烤软，因为生茄子片一卷就会断。

  6. 6

    将茄子片放在盘中放凉。同时，把奶油奶酪与切碎的罗勒、压成泥的大蒜和胡椒粉拌匀。

  7. 7

    在每片茄子上抹一些奶油奶酪馅，卷起来，接口朝下放入炸篮。在上面撒上硬质奶酪碎和松子仁；奶酪不能直接放在炸篮上，否则会从网架上滴落。

  8. 8

    以180°C焗烤茄子卷。无需翻面，否则茄子卷会散开，馅料也会流出来。

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