Frühlings-Frittata mit grünem Spargel und Ziegenkäse

Name: Frühlings-Frittata mit grünem Spargel und Ziegenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 Stück Eier; 100 ml Milch; 400 g grüner Spargel; 150 g Erbsen (TK); 150 g Ziegenkäserolle; 4 Stück Frühlingszwiebeln; 30 ml Olivenöl; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Im Ofen gestockte Frittata mit grünem Spargel, süßen Erbsen und cremigem Ziegenkäse — unkompliziert, sättigend und warm wie kalt ein Genuss..

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Kochzeit

45 min

🍽

Portionen

🧂

Zutaten

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Nährwerte

pro Portion

385 kcal

Kalorien

27 g

Eiweiß

26 g

Fett

11 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

🛒

Zubereitung

1
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Holzige Enden vom Spargel abschneiden, Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Spargel kräftig anbraten, dann Erbsen und Frühlingszwiebeln kurz mitbraten.
3
Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und gleichmäßig über das Gemüse gießen. Ziegenkäse in Scheiben darauf verteilen.
4
Frittata im heißen Ofen stocken lassen, bis die Mitte gerade fest ist und der Käse goldene Flecken bekommt.
5
Kurz ruhen lassen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und in Stücken direkt aus der Pfanne servieren.