Zubereitung

1. 1

   Schil de wortels en snijd ze in vingerdikke reepjes. Snijd alle reepjes even dik, anders is een deel nog hard terwijl het andere al zacht uit elkaar valt.

2. 2

   Meng de reepjes in een kom met de raapzaadolie, de gemalen komijn, het zout en de peper tot ze aan alle kanten met een dun laagje bedekt zijn.

3. 3

   Verwarm de airfryer voor op 180 °C. In de voorverwarmde mand komt de suiker in de wortels meteen naar de oppervlakte.

4. 4

   Doe de wortelreepjes in één laag, met ruimte ertussen, in de mand en stapel niets; werk bij een grotere hoeveelheid in twee rondes. Bak ze op 180 °C.

5. 5

   Trek de mand eruit, schud de reepjes om en bak ze verder op 180 °C tot de randen donkere geroosterde plekjes vertonen.

6. 6

   Hak de peterselie fijn en strooi hem over de hete wortels.