Zubereitung

1. 1

   Sellerie und Kartoffeln schälen und in gleich große Würfel schneiden.

2. 2

   In gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten weich kochen, dann abgießen und kurz ausdampfen lassen.

3. 3

   Die Butter in einem kleinen Topf goldbraun werden lassen, bis sie nussig duftet.

4. 4

   Sellerie und Kartoffeln mit der warmen Milch stampfen, die braune Butter unterrühren und mit Muskat und Salz abschmecken.