Zubereitung

1. 1

   Протрите шампиньоны бумажным полотенцем, но не мойте: грибы впитывают воду, как губка, и в корзине будут тушиться, а не запекаться. Подрежьте ножки, а крупные грибы разрежьте пополам, чтобы все приготовились одновременно.

2. 2

   Мелко порубите чеснок и смешайте с рапсовым маслом, солью и перцем. Обваляйте в этой смеси шампиньоны, чтобы все шляпки покрылись тонким блестящим слоем.

3. 3

   Разогрейте аэрогриль до 190 °C. В разогретой корзине грибы сразу начнут румяниться, а не пускать сок в едва тёплом воздухе.

4. 4

   Выложите шампиньоны в корзину в один слой с промежутками, ничего не кладите друг на друга; если грибов больше, готовьте в две закладки. Готовьте при 190 °C.

5. 5

   Выдвиньте корзину, энергично встряхните грибы и готовьте дальше при 190 °C, пока выделившаяся жидкость не выпарится, а края не подрумянятся.

6. 6

   Сбрызните горячие шампиньоны лимонным соком и перемешайте с мелко нарубленной петрушкой. Сразу подавайте: если грибы постоят, они снова наберут влагу и потеряют упругость.