Gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch aus der Heißluftfritteuse

⏱ 64 min · 🍽️ 4 Portionen · 🧂 10 Zutaten

Zutaten

  • 8 Stück große Gemüsezwiebeln (je ca. 200 g)
  • 400 g Hackfleisch (halb und halb)
  • 1 Stück Ei (Größe M)
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • 80 g geriebener Hartkäse
  • 2 EL Rapsöl

Zubereitung

  1. Die Gemüsezwiebeln schälen und oben einen Deckel abschneiden, den Wurzelansatz aber stehen lassen, damit die Zwiebeln standfest bleiben.
  2. Die Zwiebeln in sprudelndem Wasser im Topf vorgaren. Das muss sein, denn die trockene Hitze im Korb bekommt die dicken Schalen nicht weich, bevor die Füllung außen verbrennt.
  3. Die Zwiebeln abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Mit einem kleinen Löffel aushöhlen, sodass eine Wand aus zwei bis drei Schichten stehen bleibt.
  4. Das ausgehöhlte Zwiebelinnere fein hacken, denn weggeworfen wird nichts davon.
  5. Das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, dem gehackten Zwiebelinneren, dem Salz, dem Pfeffer, dem edelsüßen Paprikapulver und dem getrockneten Majoran gründlich verkneten.
  6. Die Zwiebeln mit der Masse füllen und die Füllung nur leicht andrücken. Die gefüllten Zwiebeln rundum dünn mit dem Rapsöl bestreichen.
  7. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
  8. Die Zwiebeln aufrecht in einer Lage mit Abstand in den Korb setzen und nichts stapeln; größere Mengen in zwei Durchgängen garen. Bei 180 °C garen.
  9. Die Zwiebeln nicht wenden, sonst kippt die Füllung heraus und die weich gegarte Zwiebel fällt auseinander. Den geriebenen Hartkäse aufstreuen und bei 180 °C weitergaren, bis der Käse goldbraun ist und die Füllung im Kern 70 °C erreicht hat.
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Gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch aus der Heißluftfritteuse – Rezept und Bild mit KI erstellt, redaktionell geprüft
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Gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch aus der Heißluftfritteuse

Ein deutsches Hausmannskost-Rezept, das in ganz Deutschland auf den Tisch kommt: große Gemüsezwiebeln werden vorgegart, ausgehöhlt und mit einer würzigen Hackfleischmasse gefüllt. Unter der Käsehaube bleibt die Füllung saftig, und die Zwiebel selbst wird beim Garen mild und süß. Die kleine Kammer ist in drei Minuten heiß und bräunt den Käse schneller als der große Backofen, dafür stehen höchstens vier Zwiebeln nebeneinander im Korb.

⏱

Kochzeit

64 min

🍽️

Portionen

4

🧂

Zutaten

10

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Nährwerte

pro Portion

510 kcal

Kalorien

30 g

Eiweiß

31 g

Fett

28 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~5,40 € · ~1,35 €/Portion
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Zubereitung

  1. 1

    Die Gemüsezwiebeln schälen und oben einen Deckel abschneiden, den Wurzelansatz aber stehen lassen, damit die Zwiebeln standfest bleiben.

  2. 2

    Die Zwiebeln in sprudelndem Wasser im Topf vorgaren. Das muss sein, denn die trockene Hitze im Korb bekommt die dicken Schalen nicht weich, bevor die Füllung außen verbrennt.

  3. 3

    Die Zwiebeln abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Mit einem kleinen Löffel aushöhlen, sodass eine Wand aus zwei bis drei Schichten stehen bleibt.

  4. 4

    Das ausgehöhlte Zwiebelinnere fein hacken, denn weggeworfen wird nichts davon.

  5. 5

    Das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, dem gehackten Zwiebelinneren, dem Salz, dem Pfeffer, dem edelsüßen Paprikapulver und dem getrockneten Majoran gründlich verkneten.

  6. 6

    Die Zwiebeln mit der Masse füllen und die Füllung nur leicht andrücken. Die gefüllten Zwiebeln rundum dünn mit dem Rapsöl bestreichen.

  7. 7

    Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.

  8. 8

    Die Zwiebeln aufrecht in einer Lage mit Abstand in den Korb setzen und nichts stapeln; größere Mengen in zwei Durchgängen garen. Bei 180 °C garen.

  9. 9

    Die Zwiebeln nicht wenden, sonst kippt die Füllung heraus und die weich gegarte Zwiebel fällt auseinander. Den geriebenen Hartkäse aufstreuen und bei 180 °C weitergaren, bis der Käse goldbraun ist und die Füllung im Kern 70 °C erreicht hat.

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