Lachsfilet auf Rahmspinat
Knusprig gebratenes Lachsfilet auf cremigem Blattspinat mit Knoblauch und einem Hauch Muskat. Ein schnelles Pfannengericht, das nach mehr aussieht, als es Arbeit macht..
Kochzeit
25 min
Portionen
4
Zutaten
11
Nährwerte
pro Portion520 kcal
Kalorien
35 g
Eiweiß
40 g
Fett
5 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
- 1
Den Lachs trocken tupfen, salzen und pfeffern. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets auf der Hautseite bei mittlerer Hitze knusprig braten, dann kurz wenden und herausnehmen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Butter in dieselbe Pfanne geben und beides darin glasig andünsten.
- 3
Den Blattspinat portionsweise zugeben und zusammenfallen lassen. Sahne angießen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und kurz cremig einkochen lassen.
- 4
Den Lachs auf dem Rahmspinat anrichten, mit einem Spritzer Zitrone beträufeln und sofort servieren.
