Zubereitung

1. 1

   Laat de houten spiesjes weken in koud water, zodat ze in de hete luchtstroom niet verkolen.

2. 2

   Wrijf de kastanjechampignons en de koningsoesterzwammen alleen schoon met een doek en was ze niet. Paddenstoelen zuigen water op als een spons en stomen dan in de mand in plaats van bruin te worden.

3. 3

   Halveer grote champignons, laat kleine heel en snijd de koningsoesterzwammen in plakken van ongeveer 2 cm dik.

4. 4

   Maak de rode paprika schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in hapklare stukken. Pel de ui en snijd hem in brede partjes.

5. 5

   Pel de knoflook, hak hem fijn en roer hem door de olijfolie met het zout en de peper. Wentel de paddenstoelen en de groente er vlak voor het rijgen doorheen.

6. 6

   Rijg de paddenstoelen, de paprika en de ui om en om aan de uitgelekte houten spiesjes en schuif de stukken losjes tegen elkaar.

7. 7

   Verwarm de airfryer voor op 190 °C.

8. 8

   Leg vier spiesjes plat in één laag, met ruimte ertussen, in de mand en stapel niets; gaar grotere hoeveelheden in twee rondes. Gaar op 190 °C.

9. 9

   Keer de spiesjes met een tang en gaar ze verder op 190 °C tot de paddenstoelen geroosterde plekjes hebben en het vrijgekomen vocht verdampt is.

10. 10

    Bestrooi de hete spiesjes met de gehakte peterselie.