Zubereitung

1. 1

   Essuyez les pleurotes avec du papier absorbant plutôt que de les laver, car les champignons se gorgent d'eau et ne deviennent alors pas croustillants.

2. 2

   Effilez les champignons à la main depuis le pied, en lanières de la largeur d'un pouce ; les bords effrangés croustillent mieux qu'une coupe nette au couteau.

3. 3

   Mélangez les lanières avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika doux, jusqu'à ce que toutes les faces soient légèrement enrobées.

4. 4

   Préchauffez l'airfryer à 190 °C.

5. 5

   Déposez les lanières en une seule couche et espacées dans le panier, sans les empiler ; faites cuire les quantités plus importantes en deux fournées. Faites cuire à 190 °C.

6. 6

   Secouez le panier et poursuivez la cuisson à 190 °C, jusqu'à ce que les bords soient bruns et croustillants.

7. 7

   Parsemez les champignons brûlants de persil haché et servez sans attendre.