Currywurst mit selbstgemachter Sauce

Name: Currywurst mit selbstgemachter Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 Stück Bratwürste; 1 Stück Zwiebel; 400 g passierte Tomaten; 45 ml Tomatenmark; 15 g Currypulver; 1 Prise geräuchertes Paprikapulver; 20 g brauner Zucker; 15 ml Weißweinessig; 60 ml Cola; 15 ml Rapsöl

Knusprig gebratene Bratwurst in einer glänzenden Curry-Tomaten-Sauce, die den Imbiss-Klassiker zuhause richtig gut macht. Ein optionaler Schuss Cola gibt der Sauce Tiefe..

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Kochzeit

30 min

🍽️

Portionen

🧂

Zutaten

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Nährwerte

pro Portion

460 kcal

Kalorien

20 g

Eiweiß

32 g

Fett

22 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

Geschätzte Kosten~1,25 € · ~0,30 €/Portion

Zubereitung

1
Zwiebel fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
2
Tomatenmark und die Hälfte des Currypulvers kurz mitrösten, dann mit passierten Tomaten, Cola, Essig, Zucker und Paprikapulver ablöschen. Die Sauce zehn Minuten sanft einköcheln lassen, bis sie sämig ist.
3
Währenddessen die Bratwürste in einer zweiten Pfanne rundum knusprig braten, dann in mundgerechte Scheiben schneiden.
4
Die Wurstscheiben auf Teller verteilen, mit der heißen Sauce übergießen und mit dem restlichen Currypulver bestäuben. Mit Pommes oder Brötchen servieren.