Zubereitung

1. 1

   なすを洗ってへたを切り落とし、縦に約5mm厚さの薄切りにします。

2. 2

   なすの両面に塩をふって水分を出し、そのあとキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。

3. 3

   なすの両面にオリーブオイルを薄く塗ります。

4. 4

   エアフライヤーを190°Cに予熱します。

5. 5

   なすをバスケットに入れ、重ならないように、間隔をあけて一層に並べます。量が多い場合は2回に分けて焼きます。生のままでは巻くときに割れてしまうので、190°Cでやわらかくなるまで焼きます。

6. 6

   焼いたなすを皿に取って冷まします。その間に、クリームチーズに刻んだバジル、にんにく絞り器でつぶしたにんにく、こしょうを加えて混ぜます。

7. 7

   なすの1枚ずつにクリームチーズを少量塗って巻き、巻き終わりを下にしてバスケットに並べます。すりおろしたハードチーズと松の実を上に散らします。チーズだけをバスケットに置くと網の間から溶け落ちてしまうので、必ずなすの上にのせます。

8. 8

   180°Cでチーズに焼き色がつくまで焼きます。返すとロールがほどけて中身が流れ出てしまうので、裏返しません。