Klassischer Apfel-Rotkohl

Name: Klassischer Apfel-Rotkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Rotkohl; 2 Stück säuerliche Äpfel; 1 Stück Zwiebel; 30 g pflanzliche Margarine; 3 Stück Nelken; 2 Stück Lorbeerblätter; 60 ml Rotweinessig; 2 Stück Esslöffel Johannisbeergelee (ca. 40 g); 150 ml Wasser; 1 Prise Salz

Langsam geschmorter Rotkohl mit säuerlichen Äpfeln, Nelken und Lorbeer, abgerundet mit einem Löffel Johannisbeergelee. Die perfekte Beilage zu Braten und Klößen..

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Kochzeit

80 min

🍽

Portionen

🧂

Zutaten

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Nährwerte

pro Portion

140 kcal

Kalorien

2 g

Eiweiß

4 g

Fett

24 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

🛒

Zubereitung

1
Rotkohl vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl in feine Streifen hobeln. Zwiebel würfeln, Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2
Margarine in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Rotkohl zugeben und einige Minuten mitdünsten, bis er etwas zusammenfällt.
3
Äpfel, Nelken, Lorbeer, Essig, Wasser und eine Prise Salz einrühren. Zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren und gelegentlich umrühren, bis der Kohl weich ist.
4
Johannisbeergelee unterrühren, Lorbeer und Nelken entfernen und mit Salz und etwas Essig abschmecken. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen.